Een kijkje in de keuken week 25 2025

Een kijkje in de keuken week 25 2025. Elke week deel ik hier een kijkje in onze keuken. Hoe zag onze week eruit en wat stond er ’s avonds op tafel? Kijk en lees gezellig mee!

Social media

Tussendoor ook op de hoogte blijven? Volg ons op Instagram en Facebook! Hier delen wij kookfilmpjes en filmpjes van achter de schermen. Heb je zelf een leuke foto gemaakt van een KeukenLiefde-gerecht? Deel hem op social media en tag @keukenliefde in je bericht, dan zien wij je foto ook voorbijkomen. 😀

Onze culinaire week begon met een simpel maar lekker agv’tje: aardappeltjes uit de oven, jus, gekookte peulen en een kipschnitzel uit de airfryer. Johan houdt niet van gekookte aardappel dus die komt hier bijna nooit op tafel. Af en toe kook ik voor Ella-Marie een aardappel in de schil, die is daar dol op. En ik vind een gebakken aardappel erg lekker, maar ben ook dol op rösti, de reibekuchen van mijn moeder, of romige aardappelpuree.

Wat is jouw favoriete aardappelbereiding?

Jus maak ik bijna altijd met een potje van Maggi. Daarvoor moet je 25 gram roomboter smelten, 2 eetlepels juspoeder en 100 ml koud water toevoegen. Al roerend aan de kook brengen en klaar. En lekker dat ie is!

Johan ging na het eten nog even grasmaaien en ik ging Nacho uitlaten. Zo waren de taken weer eerlijk verdeeld. 😀

Ik vind het heerlijk om ’s avonds even door de tuin te struinen, er hangt dan zo’n fijne rust in de lucht.

Woensdag trok ik de slowcooker weer eens uit de kast voor een lekker avondmaaltje: kip ketjap. Ik hoefde er ’s avonds alleen wat rijst bij te koken en ik maakte er zoetzure komkommersalade bij. Vroeger maakte ik altijd deze klassieke komkommersalade maar tegenwoordig maak ik de komkommers aan met sushiazijn, een drupje sesamolie en soms een fijngesnipperd rood uitje. Dat is nog makkelijker en sneller en zo smakelijk. En soms voeg ik nog een lepel Griekse yoghurt toe voor deze romige komkommersalade.

Hoe maak jij je komkommersalade aan?

Donderdag maakte ik een lekkere tosti voor de lunch. Voordat ik hem opat maakte ik er een foto van zodat ik het recept met je kan delen. Komt er snel aan! Ik at hem buiten in het zonnetje op. Genieten!

En ’s avonds maakte ik een pannetje courgette-preisoep voor het avondeten. Dit recept maar dan met spekjes. We aten er een vers afgebakken stokbroodje bij.

Wat een prachtig zomerweer hebben we tot nu toe al gehad en de voorspellingen blijven voorlopig ook goed. Daar word een mens toch blij van!

Vrijdagavond aten we zelfgebakken frietjes en snacks. Snel klaar en weinig afwas want na het eten gaan we nog even aan het werk. Johan haalt het opzetzwembad uit de schuur en legt hem alvast op het gras zodat we hem morgen op kunnen zetten.

Zaterdag gaan Johan en ik verder met het opzetten van het zwembad, maken hem schoon en dan kan eindelijk de tuinslang erin. Het was bloedje heet dus Ella-Marie ging met vriendinnen naar het zwembad. Ze had een gezonde snackbox gemaakt en meegenomen voor de lekkere trek.

Eind van de middag ploften Johan en ik neer met een verkoelend drankje, een stripboekje en de iPad voor de wedstrijd van Jong Oranje.

En toen de ergste hitte een beetje was afgenomen stak Johan het ei aan om een mooie diamanthaas te grillen. Binnen maakte ik een simpele salade met veldsla en rucola, tomaatjes, mozzarella, parmezaan, olijven en geroosterde pijnboompitjes. De diamanthaas werd in plakjes gesneden en op de salade gelegd. Wat stokbrood erbij en smullen maar.

Zondag aan het eind van de middag gingen we barbecuen bij de trainer van het voetbalteam van Ella-Marie ter afsluiting van het voetbalseizoen. Dat was supergezellig.

Maandag is het voor Johan en mij weer een gewone werkdag. Voor Ella-Marie is de vakantie begonnen. Ze hoeft deze week en volgende week alleen nog naar school voor een sportdag, om boeken in te leveren en om het rapport op te halen. Het zwembad wordt dan ook direct in gebruik genomen. 💦

Ik ga ’s middags de tuin in om gewapend met de heggenschaar de hagen weer in vorm te snoeien. Als ook het blad is opgeruimd verruil ik de heggenschaar voor de pollepel. Tijd om een potje eten te koken.

Ik maak pasta pesto met tomaatjes en diepvriesspinazie. Die maak je zo: uitje, knoflook en chilivlokken zachtfruiten, dan in vieren gesneden kleine tomaatjes erbij, 5 blokjes gehakte diepvriesspinazie, een bakje verse pesto en 250 ml kookroom. Zachtjes laten pruttelen tot de spinazie ontdooid is. Ondertussen pasta koken. Dan handje geraspte parmezaan door de saus roeren, pasta afgieten en door de saus husselen. Opscheppen en smullen.

Een kijkje in de keuken