Een kijkje in de keuken week 36 2025

Een kijkje in de keuken week 36 2025. Elke week deel ik hier een kijkje in onze keuken. Hoe zag onze week eruit en wat stond er ’s avonds op tafel? Kijk en lees gezellig mee!

Tussendoor ook op de hoogte blijven? Volg ons op Instagram en Facebook! Hier delen wij kookfilmpjes en filmpjes van achter de schermen. Heb je zelf een leuke foto gemaakt van een KeukenLiefde-gerecht? Deel hem op social media en tag @keukenliefde in je bericht, dan zien wij je foto ook voorbijkomen. 😀

Een kijkje in de keuken week 36 2025

Wapperende was

Heerlijk dat ik vorige week elke dag de was buiten kon ophangen. Ondanks dat buienradar soms een buitje aangaf kon ik elke dag de was droog binnenhalen. Jottem!

Agv’tje

Ik had zin in een agv’tje als avondeten. Op het menu ’s avonds stonden gebakken kipschnitzels uit de airfryer, geroosterde aardappeltjes uit de oven en gekookte worteltjes.

Kipburger en groentequiche

Ik maakte twee verschillende gerechten voor het avondeten. Ella-Marie had zin in een kipburger en ik had zin in quiche met groenten dus maakte ik ze allebei.

De quiche met gegrilde groente maak je zo:

1. Gooi een bakplaat vol (enkele laag) met groente (ik gebruikte courgette, paprika, cherrytomaatjes en rode ui), drizzle er wat olijfolie overheen en rooster ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden, of tot ze licht gekleurd en zacht zijn.
2. Vet een ronde quichevorm (22,5 cm) in met boter en bekleed met bladerdeeg of zelfgemaakt kostdeeg. Prik gaatjes in de bodem met een vork en bestrooi met een beetje paneermeel.
3. Verdeel de geroosterde groenten over de quichebodem en bestrooi met parmezaan. Klop 2 eieren los met 125 ml kookroom en 1 el groene pesto en schenk dit over de groenten. Bestrooi met nog een beetje parmezaan en wat schepjes extra pesto.
4. Bak 25 – 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, of tot de bovenkant goudbruin is. Laat minimaal 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Pasta salmone uit ons ‘Wereldgerechten’ kookboek

De geroosterde groente van het bakblik vielen gisteren bijzonder goed in de smaak en omdat ik alles nog in huis had maakte ik weer een bakblik. Erbij maakte ik de pasta salmone uit ons kookboek Makkelijke Wereldgerechten. Een heerlijke pasta met romige tomatensaus en zalm.

Bami goreng

Vrijdag had ik zin in bami goreng. Ik maakte een grote pan zodat we er de volgende dag nog een keer van kunnen eten. Ook dit recept komt uit ons kookboek Makkelijke Wereldgerechten, alleen verving ik de kippendijen door kipfilethaasjes en bakte ze op het bakbik in de oven in plaats van in de koekenpan. Ik bakte er ook nog wat mini loempia’s in de airfryer bij en ik maakte een frisse komkommersalade.

Visite

Weekend! Johan en ik maken het huis en de tuin aan kant vandaag. En ik maak gevulde eitjes voor vanavond want dan komen onze buren gezellig op de koffie/borrel.

Boeket

Kijk nou hoe mooi dit boeketje bloemen. 💐 Gekregen van de buurvrouw die haar eigen bloemenatelier heeft.

Borrelen in Nijmegen

Zondag werd er een beetje geluierd. ’s Middags brachten Johan en ik Ella-Marie en een vriendin naar de bioscoop in Nijmegen en ondertussen maakten wij een wandeling door Nijmegen. We eindigden met een drankje en hapje aan de Waalkade en daarna haalden we de meiden weer op.

Moestuinpasta

Het weekend is weer voorbij gevlogen, een nieuwe week begint. Voor het avondeten kijk ik ’s middags of er iets te oogsten valt in de moestuin. Ik pluk een courgette en een kom cherrytomaatjes en samen met wat andere ingrediënten die ik nog in huis heb maak ik ’s avonds een lekkere pasta.

Die maak je zo:

1. Uitje, knoflook en wat plakken fijngesneden bacon zachtjes uitbakken.
2. Dan blokjes courgette en gedroogde tijm erbij en meebakken tot ze beginnen te kleuren. Verkruimelde kippenbouillontablet erbij en afblussen met scheutje droge witte wijn. Laten verdampen.
3. Ondertussen pasta koken.
4. Kookroom bij de courgette, aan de kook brengen en zachtjes laten pruttelen. Dan cherrytomaten en parmezaan erdoor roeren. Pasta afgieten en door saus roeren.

Een kijkje in de keuken