Een kijkje in de keuken week 37 2025

Een kijkje in de keuken week 37 2025. Elke week deel ik hier een kijkje in onze keuken. Hoe zag onze week eruit en wat stond er ’s avonds op tafel? Kijk en lees gezellig mee!

Tussendoor ook op de hoogte blijven? Volg ons op Instagram en Facebook! Hier delen wij kookfilmpjes en filmpjes van achter de schermen. Heb je zelf een leuke foto gemaakt van een KeukenLiefde-gerecht? Deel hem op social media en tag @keukenliefde in je bericht, dan zien wij je foto ook voorbijkomen. 😀

Een kijkje in de keuken week 37 2025

Natte pootjes, AVG en duurzame vis

Het zomerweer is nu echt weg: regen, de was weer binnen, en natte hondenpootjes door het huis. Dinsdagavond gingen we voor een oer-Hollands AVG’tje: kip-cordon bleu, ovenaardappeltjes, gekookte worteltjes en appelmoes — simpel en zó lekker! Overdag kwam er ook nog een heerlijk vispakket binnen, allemaal met MSC- en/of ASC-keurmerk. Duurzaam gevangen, dus duurzaam genieten!

Krantenwijk + voetbaltraining = pizzanight

Ik heb niet elke dag tijd of zin om uitgebreid te koken. Op woensdag heeft Ella-Marie haar krantenwijk en is ze pas rond vijf uur thuis; ’s avonds heeft ze ook nog voetbaltraining. Omdat ik haar een handje hielp schoot koken erbij in, dus ging er een diepvriespizza Margherita in de oven — die we zelf nog even pimpten met extra toppings. Niet supergezond, maar wel lekker. 🙂

Doordeweeks gemak: witlof uit de oven (KL-recept)

In de supermarkt zag ik witlof liggen en ik wist meteen: dat wordt avondeten. Ik maakte de witlof-ovenschotel van KeukenLiefde met gehakt, aardappelschijfjes en roomsaus — ’s avonds kon hij zo de oven in. Ella-Marie is niet dol op ovenschotels, dus zij kreeg een AVG’tje met Iglo-kibbeling die ik laatst opgestuurd kreeg. Ella vond ’m niet zo: vis te droog, korstje te zacht. Ik vond ’m voor diepvrieskibbeling best oké — wel wat aan de zoute kant.

Snelle doordeweekse pasta: kaassaus, broccoli en spekjes

Vrijdag ging er een snelle pasta op tafel: kaassaus, broccoli en spekjes. Het recept staat niet op KeukenLiefde want ik maakte hem met een zakje kaassaus, maar hier schrijf ik het recept voor je uit — lekker simpel en doordeweeks-proof:

Ingrediënten

• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 teen knoflook, uitgeperst
• 125 g gerookte spekreepjes
• 1 broccoli (roosjes + geschilde stronk in stukjes)
• 1 kippenbouillonblokje
• Scheut water
• 400 g pasta
• 1 zakje kaassaus + water/melk (volgens verpakking)
• 125 g cherrytomaten, gehalveerd
• Handje geraspte parmezaan
• Optioneel: wat pastakookvocht

Zo maak je het

1. Bak ui, knoflook en spekreepjes in een hapjespan tot het spek licht krokant is.
2. Voeg broccoli, het bouillonblokje en een scheut water toe. Deksel erop en zachtjes garen tot de broccoli beetgaar is en het vocht bijna weg.
3. Kook intussen de pasta beetgaar.
4. Roer de kaassaus los met water of melk (volgens het zakje) en schenk bij de broccoli. Breng kort aan de kook tot de saus bindt, zet dan laag.
5. Roer cherrytomaten en parmezaan erdoor.
6. Giet de pasta af (vang een mok kookvocht op) en roer door de saus. Maak zo nodig losser met wat kookvocht.

Winst op het veld, friet op tafel

Zaterdagmiddag had Ella-Marie een thuiswedstrijd, dus stonden Johan en ik langs de lijn. 3–1 winst! Donkere wolken hingen boven het veld, maar het bleef gelukkig droog — tot we thuis waren, toen barstte de regen los. Mijn moeder appte een foto van hun avondeten: erwtensoep met roggebrood, mosterd en rookworst. Ik kreeg er meteen trek van, maar bij ons stond friet op tafel. Ik ging voor een frietje oorlog en daarna nog een bamischijf.

Zondagse gezelligheid: wentelteefjes, kaarsjes en kippensoep

Zondagochtend sliepen we lekker uit en bakte ik wentelteefjes van oud stokbrood uit de vriezer — zó lekker. De rest van de dag deden we het rustig aan. Binnen rommelde ik met herfstdecoratie: wat verkleurde bladeren en kaarsen doen wonderen. Ik houd niet van regen, maar wél van het binnen extra gezellig maken met kaarsjes. Aan het einde van de middag wandelden Ella en ik een rondje met Nacho, terwijl Johan het avondeten maakte: kippensoep met kaastortellini.

Kantinelunch: kan het gezonder én betaalbaar?

Maandag, dus: Ella naar school, Johan de deur uit en ik achter m’n laptop. Rond lunchtijd stuurde Ella een foto: een stokbroodje kruidenboter uit de schoolkantine. Brood had ze niet mee — ik mag van haar geen boterhammen meer smeren (doet ze zelf) en vandaag was er geen tijd. ’s Avonds aan tafel hadden we het erover: kantine-eten is vaak duur én niet de gezondste keuze. Op haar school volop stokbrood met kruidenboter, belegde broodjes en saucijzenbroodjes, maar fruit, soep of salades zijn er niet. Ik snap dat het om vraag, logistiek en prijs draait, maar er zijn genoeg manieren om tieners te verleiden: standaard volkoren in plaats van wit, een voordelig “soep + volkorenbroodje + stuk fruit”-combo, en fruit bij de kassa. Moet kunnen toch?

Dit was onze week — fijn dat je meelas. Hopelijk heb je wat inspiratie opgedaan. Tot volgende week! 💋

Een kijkje in de keuken