Pasta met gehakt, prei en kerriesaus

Annemiek

8 januari 2025

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Deze penne pasta met gehakt, prei en romige kerriesaus is een echte gezinsfavoriet. Heel makkelijk om te maken en staat snel op tafel!

Kookfilmpje

Stap voor stap zien hoe je dit heerlijke gerecht maakt? Bekijk het kookfilmpje (reel) op onze Instagram feed.

Je kunt het rundergehakt ook vervangen door kipgehakt of vega gehakt.
Maak een soort bobotie variant! 😀 Vervang de prei door sperziebonen (kort voorgekookt) en blokjes appel. Serveer met geschaafde amandelen in plaats van kaas.
Je kunt de kerriesaus met gehakt, prei en paprika ook serveren met rijst i.p.v. pasta.

Optioneel

Verhit een grote hapjespan of wokpan met een scheutje olie en bak het gehakt rul.
Voeg de ui, knoflook, prei, paprika, kerriepoeder en het bouillonblokje toe en bak een paar minuten mee tot de groenten wat zachter zijn.
Voeg de kookroom toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan. Laat zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn. Breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
Kook ondertussen de pasta beetgaar. Giet de pasta af, vang een kopje kookvocht op, en roer door de saus. Maak de saus eventueel smeuïger met een scheut opgevangen kookvocht.
Bestrooi de pasta met gehakt desgewenst met geraspte kaas en gehakte peterselie.