Chocolate chip koekjes

Annemiek

22 maart 2025

Gebak

30 stuks

60 min

Chocolate chip koekjes – Ben jij ook zo dol op koekjes? Er is niks leuker dan zelf koekjes bakken. Deze chocolate chip koekjes zijn goed gevuld met stukjes pure chocolade. Na het proeven koop je ze nooit meer in de winkel. Ze zijn verrukkelijk!

Koekjesdeeg bewaren

Met dit recept bak je zo’n 27 tot 30 koekjes. Dat zijn zo’n 3 bakblikken vol. Genoeg dus voor iedereen. Wil je ze niet allemaal tegelijk bakken? Je kunt de helft van het deeg (goed verpakt) ook bewaren in de koelkast (enkele dagen) of in de diepvries (enkele maanden).

Amerikaanse recepten, Chocoladerecepten, Koekjesrecepten, Zoete recepten

Start met koken

Ingrediënten

95 g lichtbruine basterdsuiker
95 g fijne kristalsuiker
150 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
1 tl vanille-extract
1 ei + 1 eidooier (m)
300 g tarwebloem
Snufje zout
1 tl baking soda
150 g pure chocoladedruppels, of een reep chocolade in stukjes gehakt + extra voor garneren

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Mix de basterdsuiker, kristalsuiker, roomboter, vanille-extract, het ei en de eidooier in een kom tot een glad mengsel.
Voeg de bloem, het zout en de baking soda toe en mix nog kort verder, totdat de bloem niet meer zichtbaar is. Kneed de chocolade druppels (houd wat achter) door. Wikkel de deegbal in vershoudfolie en leg minimaal 1 uur (maar nog beter een hele nacht) in de koelkast.
Verwarm de oven (boven- en onderwarmte) voor op 170 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Snijd stukjes deeg van 35 gram af en draai er balletjes van. Bewaar het deeg dat je niet gebruikt zolang mogelijk in de koelkast. Leg de balletjes op het bakblik (afhankelijk van de grootte van je oven passen er ongeveer 9 balletjes met tussenruimte op een groot bakblik) en schuif ze in het midden van de oven.
Bak de koekjes 12 – 15 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Na circa 9 tot 10 minuten haal ik ze even uit de oven en verdeel ik wat extra chocolate chips over de koekjes, daarna bak ik ze nog even verder tot ze goed zijn. Bak ze niet te lang, het is lekker als ze nog een beetje chewy zijn.
Leg ze op een rooster om verder af te koelen. Bewaar de afgekoelde chocolate chip koekjes in een luchtdichte trommel.

Bewaar deze chocolate chip koekjes op Pinterest!

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(6 stemmen)

2 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

jenneken

30 september 2025
om 14:50

absoluut de beste chocolate chip cookies die ik heb gemaakt en heb gegeten…wat zijn deze heerlijk en super makkelijk te maken

Reageren
1. Annemiek
  
  6 oktober 2025
  om 09:14
  
  Wat leuk om te horen! 🙂
  
  Reageren