Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Duitse curryworst
Annemiek 
Deze Duitse currywurst met zelfgemaakte currysaus moest ik gewoon maken! Johan stuurde mij tijdens zijn werkdag een foto door van zijn lunch in een Duits wegrestaurant: currywurst mit pommes. Bij het zien van de foto liep het water me direct in de mond.
Lekker om de Duitse currywurst te serveren met gebakken aardappeltjes, Franse frietjes of een lekker knapperig afbakbroodje.
Curryworst
Ik haalde verse braadworst bij de slager – in Duitsland gebruiken ze speciale currywurst – en maakte mijn eigen currysaus met onder andere tomatenpuree, ketchup en kerriepoeder. Johan vond mijn currysaus zelfs lekkerder dan het origineel. Joehoe!
Curryworst met pommes
Deze Duitse currywurst doet me ook denken aan de gezellige Duitse kerstmarkten, waar je overal kraampjes ziet met currywurst mit pommes of een knapperig broodje. Met een bakje knapperige frietjes erbij, een warm drankje in je hand en de lichtjes om je heen, proef je echt de winterse gezelligheid.
Variant
Smaakt deze curryworst naar meer? Probeer ook eens deze varianten:
- Broodje curryworst (met het oude currysaus recept)
- Loaded fries met curryworst
Update
Naar aanleiding van de reacties die ik van jullie kreeg, heb ik het recept na verloop van tijd iets aangepast en naar mijn mening nóg lekkerder gemaakt. Ga je dit recept maken? Laat dan in een reactie hieronder weten wat je ervan vindt. Ik ben heel benieuwd!
Duitse recepten, Hoofdgerechten, Mannenvoer, Vleesrecepten, Wereldgerechten
om 14:52
waarom geen Belgische frietjes, dit zijn de allerbeste ter wereld !
om 21:18
Ik vind het persoonlijk jammer dat je het recept hebt aangepast, deze versie van de curryworst vinden ze hier in het gezin minder lekker dan de oude. Zou fijn zijn als de oude versie te vinden is of eventueel op te sturen is naar mij.
om 10:28
Hoi Raymond, dankzij een oplettende lezer (Richard) vind je de oude ingrediëntenlijst hieronder in de reacties. De bereiding is zo goed als hetzelfde gebleven.
om 20:46
Ik zou graag het recept willen van de oude versie, die viel hier erg in de smaak!
Alvast bedankt
om 14:38
Hoi Sandra, helaas kan ik deze niet meer terugvinden.
om 12:48
Dit is de ingredientenlijst van het eerste recept.
Deze had ik nog uitgeprint in de map zitten.
Ingrediënten.
Olie om in te bakken.
4 braadworsten liefst pittig gekruid.
1 sjalotje fijn gesnipperd.
Half pak tomaten frito a 330ml
Dezelfde hoeveelheid ketchup als frito.
1 el donkere balsamico azijn
Kneepje honing.
1 tl chili poeder
1 tl kerrie poeder
Optioneel worcestersaus.
De bereiding is verder niet veel aan veranderd.
om 16:56
Vond de eerste versie van het recept toch het lekkerst. Is die er nog bij te zetten? Of wat de verbetering van versie 1 was? 😁
om 14:35
Hoi Cas, ik heb even gekeken maar ik kan de oude versie helaas niet meer terugvinden.
om 12:49
Dit is de ingredientenlijst van het eerste recept.
Deze had ik nog uitgeprint in de map zitten.
Ingrediënten.
Olie om in te bakken.
4 braadworsten liefst pittig gekruid.
1 sjalotje fijn gesnipperd.
Half pak tomaten frito a 330ml
Dezelfde hoeveelheid ketchup als frito.
1 el donkere balsamico azijn
Kneepje honing.
1 tl chili poeder
1 tl kerrie poeder
Optioneel worcestersaus.
De bereiding is verder niet veel aan veranderd.
om 12:12
Hoi Richard, wat fijn dat je deze nog terug hebt gevonden! Dankjewel voor het delen. 🙂
om 10:23
http://web.archive.org/web/20220520131138/https://staging.keukenliefde.nl/duitse-curryworst/
Hier kan je het oude recept vinden. Evt twee varianten opnemen?
om 14:35
In Duitsland is het geen curry worst die je moet kopen maar de weizen worst😀 in Nederland noemen ze het ook wel bbq worsten
om 14:36
Curry ketchup in plaats van gewone ketchup vind ik ook erg lekker!
om 14:33
Welke worst gebruik je ? Varkens ,rund ,kip?
om 17:22
Ik gebruikte braadworst van varkensvlees.
om 18:32
MTip! Currywurst van de Makro. In combinatie met het recept van keukenliefde ?
om 18:33
wij vinden hem heerlijk!!! Een super goed en makkelijk recept.
vraagje kan ik saus nog langer bewaren, of 3 dagen curryworst eten😋
om 10:16
Je kunt de saus afgedekt in de koelkast zeker een paar dagen bewaren Saskia en ik denk dat je hem ook kunt invriezen, hoewel ik dat zelf nog niet geprobeerd heb.
om 16:19
Dat gaat perfect! 👍🏻 heerlijke saus
om 13:15
Leuk om te horen Danielle! 🙂
om 08:48
In plaats van de 200 ml water doe er 200 ml cola in. Klinkt misschien raar maar kreeg dit jaren geleden te horen als geheimtip van een medewerker van een currworst stand in Duitsland.
om 10:08
Hoi Peter, bedankt voor de tip! Kan me daar wel iets bij voorstellen. Zal hem als tips erbij zetten in het recept!
om 23:48
Superlekker en gemakkelijk, deze ga ik zeker vaker maken!
om 10:56
Superleuk om te horen Paulien! 🙂
om 20:24
Probeer eens bbq of bratwurst met fiesta dipsaus ipv curry
om 21:24
Hoi Annemiek! Dank je wel voor dit makkelijke en zalige recept! We zijn net een weekje terug van vakantie in Duitsland en wilden graag de Currywurst eens zelf proberen. Geslaagd dus.
Veel smakelijke groetjes 🙂
om 09:22
Superleuk om te horen! 🙂
om 23:25
Ben een echte Berlijn ganger, de stad waar Currywurst super populair is. Vanuit betrouwbare bron begrepen dat het geheime ingrediënt in de saus “en nu kijk je vast raar op” appelmoes is. Paar dikke eetlepels. Ik ben uiteindelijk een recept tegengekomen op een site genaamd kochbar.de en deze heb ik nagemaakt en de smaak komt behoorlijk goed overeen met de currywurst die ik verslind tijdens mijn jaarlijkse Berlijn trip. De beste Currywurst van Berlijn? Konnopkes Imbiss, U5 Eberswalderstrasse Prenzlauerberg.
om 11:31
Hier heb ik weer een heerlijk origineel recept voor je, dit keer uit het Oost-Duitse kookbook Sparkasse. De saus is genoeg voor 8 braadworsten en dit is de echte curryworst zoals je hem proeft in Berlijn, Brandenburg, Sachsen of elders in Duitsland..
250 gram ketchup
2 uien
3 eetlepels balsamico
2 eetlepels kerriepoeder
2 eetlepels vloeibare honing
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
1/2 eetlepel sojasaus
1 theelepel chilipoeder
Bak de braadworsten. Schil en hak de uien heel fijn en dan glazig bakken in een beetje olijfolie. Vervolgens de tomatenpuree toevoegen en afblussen met een beetje water. Voeg dan de tomatenketchup, balsamico en de honing toe en laat het even goed doorkoken terwijl je onder af roert. Nu kan je de saus op smaak gaan brengen met de chilipoeder,, kerriepoeder en de sojasaus. Snijd de gebakken braadworsten in stukken en voeg het toe aan de saus en laat ze lekker zwemmen. Strooi er tot slot nog wat kerrtiepoeder overheen.
om 10:04
Hoi Richard, bedankt voor het recept. Is deze saus niet erg zoet? Ik gebruik voor de helft tomatenfrito omdat ketchup erg zoet is.
om 12:23
Hoi Annemiek, deze saus is helemaal niet zoet.
om 11:50
?
om 20:04
Dit is echt de originele Currywurst! Bedankt voor dit recept. Smullen!
om 10:59
Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Frits! 🙂
om 21:48
Richard dat recept van jou is hier favoriet, al aantal keer gemaakt met groot succes! ?
om 11:24
Erg lekker recept heb alleen de tomatenketchup vervangen voor currysaus maakt hem net wat pittiger en zo overheerst de ketchup niet!
om 15:54
ik vind het erg pittig en de tomaat overheerst… Wat kan ik hier aan doen?
om 19:34
Hoi Corin, een beetje experimenteren met de hoeveelheden en proeven totdat de saus naar jouw smaak is. Misschien iets minder tomatenfrito of ketchup en minder specerijen toevoegen.
om 17:39
Heel veel bedankt voor deze tip, die word tgemaakt !
om 09:20
Leuk! Ben benieuwd hoe hij smaakt. 🙂
om 09:23
Dit is heel lekker met Thüringer braadworst ( vanaf 14 april tijdelijke in het assortiment bij
Lidl)
om 09:03
Bedankt voor de tip Helene!