Ingrediënten
- 2 courgettes
- 250 g ricotta
- 50 g pijnboompitten
- Hanje basilicumblaadjes
- Citroensap
- Extra vierge olijfolie
- Zout en peper uit de molen
Nodig
- Kaasschaaf
- Kwastje
Feestelijke hapjes – gevulde courgetterolletjes
Annemiek 
Deze gevulde courgetterolletjes zijn super feestelijke hapjes! Daarnaast smaken ze voortreffelijk en zijn ze erg makkelijk om te maken. Serveer ze aan je gasten als kleine amuse met een heerlijk glaasje bubbels of laat ze rondgaan als hapje op een feestje of verjaardag.
Het originele recept voor deze rolletjes is van Gordon Ramsay, waar hij kleine courgettes rauw verwerkt in dit hapje. Kleine courgettes kun je rauw verwerken omdat ze veel smaakvoller, en minder waterig, zijn dan de grotere variant. Helaas kon ik dit keer alleen grote courgettes vinden, en dus heb ik de courgettelinten eerst geroosterd in de oven om ze wat meer smaak te geven. Ze smaken heerlijk!
Italiaanse recepten, Kerstrecepten, Oud-en-nieuwrecepten, Themarecepten, Valentijnsrecepten, Voor bij de borrel, Wereldgerechten
om 09:32
Zoveel courgettes van de moestuin, ga deze ook maken! Maar op welke temperatuur moet die grill van de oven? Heb een elektrische. Alvast bedankt!
om 12:09
Hoi Fran, zet de ovengrill hoog: 230 – 250 °C (of stand High).