Hutspot ovenschotel met rookworst

Name: Hutspot ovenschotel met rookworst
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kg kruimige aardappels, geschild en in stukken; 150 g gerookte spekreepjes; 50 g roomboter; 800 g hutspot groenten (wortel en ui), gesneden; 1 tl tijmblaadjes (vers of gedroogd); 150 - 250 ml kookroom (of melk); 15 g peterselie, fijngesneden; 1 rookworst, in plakjes; 100 g belegen kaas, geraspt

Annemiek

3 maart 2025

Hoofdgerecht

4 personen

25 minuten + 20 minuten in de oven

Hutspot ovenschotel met rookworst – Hutspot met een twist! Deze keer eten we de hutspot niet op de traditionele manier met een kuiltje jus, maar gratineren we hem in de oven met plakjes rookworst en kaas!

Wortels en uien bakken

Ik bak de wortels en uien gaar in een koekenpan samen met de spekjes. Daarna roer ik ze door de aardappelpuree. Zo krijgt deze ovenschotel een lekkere bite. Vind je het lekkerder om de wortels en uien mee te koken met de aardappel en fijn te stampen, dan kan dat natuurlijk ook.

Hutspot variaties

Smaakt deze hutspot ovenschotel naar meer? Probeer ook eens deze:

Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Ovenschotels, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappels, geschild en in stukken
150 g gerookte spekreepjes
50 g roomboter
800 g hutspot groenten (wortel en ui), gesneden
1 tl tijmblaadjes (vers of gedroogd)
150 - 250 ml kookroom (of melk)
15 g peterselie, fijngesneden
1 rookworst, in plakjes
100 g belegen kaas, geraspt

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de aardappels in gezouten water circa 20 minuten, of tot ze zacht zijn.
Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet een ovenschaal in met boter of olie.
Verhit een grote koekenpan en bak het spek licht goudbruin. Voeg de helft van de roomboter, de hutspotgroenten en tijm toe en roerbak op middelhoog vuur 10 - 15 minuten tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de aardappels af en stamp fijn. Voeg de overige roomboter toe en zoveel room of melk tot je een smeuïge puree krijgt. Breng op smaak met zout en peper.
Roer de hutspotgroenten en de peterselie door de puree en schep in de ovenschaal.
Verdeel de plakjes rookworst en geraspte kaas erover.
Bak 15 tot 20 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin is.

Stap 3 - Bak het spek en de hutspotgroenten
Stap 4 - Stamp de aardappels
Stap 5 - Schep hutspot in ovenschaal
Stap 6 - Verdeel rookworst en kaas erover
Stap 7 - Bak in de oven

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(25 stemmen)

4 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Gerda

30 maart 2025
om 23:30

Hoi hoi!
Ik heb hier in spanje geen zakken hutspot groenten, dus ik doe steeds maar wat op het oog qua hoeveelheid. Hoeveel gebruik jij van de wortel en de ui?
Groetjes
Geraldine

Reageren
1. Annemiek
  
  31 maart 2025
  om 10:51
  
  Hoi Geraldine, ik gebruik gelijke delen wortel en ui. Maar op het oog en gevoel is ook altijd goed hoor! Doe ik ook vaak. 🙂
  
  Reageren
Annemiek

5 maart 2025
om 12:01

Heb je dit recept gemaakt? Ik ben benieuwd wat je ervan vindt! 😀

Reageren
1. Els Timmermans
  
  3 november 2025
  om 19:29
  
  Heeeerlijk!! 👍🏼
  
  Reageren