Ingrediënten
- 300 g wittekool, fijngesneden
- 300 g rodekool, fijngesneden
- 1 appel, geschild en geraspt
- 1 citroen
- 1 rode ui, in smalle ringen gesneden
- 75 g walnoten, grof gehakt
- Bosje bieslook, fijngesneden
- Karnemelk
- Mayonaise
- Suiker, zout en peper
Koolsalade met appel en walnoot
Annemiek 
Een heerlijke koolsalade met appel, walnoot en een frisromige dressing van karnemelk en mayonaise. De appel geeft een lekker fris accent en de walnoot een aangename crunch.
Witte en rode kool
Ik maak deze koolsalade met witte en rode kool. Witte kool is mild, lichtzoet en neutraal van smaak, rode kool is iets pittiger en heeft een aardse smaak. Ik vind het heerlijk om ze te combineren. Je kunt dit recept eventueel ook met alleen witte kool maken.
Serveren
Deze koolsalade met appel en walnoot smaakt echt overal lekker bij. Serveer hem bijvoorbeeld op een broodje met pulled pork, bij de spareribs, bij een tosti, of als bijgerecht bij de barbecue.
Amerikaanse recepten, Bijgerechten, Groente recepten, Herfstrecepten, Salades, Seizoensrecepten, Winterrecepten
om 16:06
hoi kan ik de karnemelk door iets anders vervangen gr hebbedingske
om 14:08
Je kunt de karnemelk eventueel ook weglaten.
om 17:08
Hoi Annemiek,
Dit lijkt me weer een lekker recept, dat ga ik zeker binnenkort eens maken.
Weet je of je dit goed kan bewaren? Ik ben de enige in ons huishouden die dit lekker vind, dus met 600gr koolsalade doe ik wel even… De kool wordt niet gekookt, alleen een beetje aangemaakt. Kun je het invriezen of veranderd dan de structuur van de kool misschien?
Groetjes,
Ronald
om 19:03
Hoi Ronald, dat is altijd het lastige van koolsalade. Ik heb ook vaak koolsalade over – zeker als ik het van zelfgesneden verse kool maak, waar je ongelofelijk veel kool vanaf snijdt. Kool invriezen kan wel, maar niet voor koolsalade. Na het ontdooien is de kool namelijk zacht, wel prima om te gebruiken voor bami of nasi overigens. Enige oplossing is dus het kleinste zakje voorgesneden kool kopen.