Krokante kipburger

Bereiding

1. 1. Roer de ingrediënten voor de sandwichsaus door elkaar.
   2. Snijd de kipfilets over de lengte doormidden zodat je 4 platte filets krijgt. Sla ze eventueel met een vleeshamer of de onderkant van een steelpan nog iets platter, maar pas op dat ze niet scheuren.
   3. Zet drie diepe borden klaar met: bloem gemengd met tijm, losgeklopt ei en panko. Bestrooi de kip aan beide kanten met zout en peper en wentel ze één voor één door de bloem, dan het ei en tot slot de panko. Ik doe dit met één hand zodat ik de andere hand schoon en vrij houd.
   4. Verhit een koekenpan met een bodempje zonnebloemolie en bak de kipburgers op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
   5. Snijd ondertussen de hamburgerbroodjes open en rooster ze licht goudbruin in de broodrooster.
   6. Besmeer de opengesneden kanten van de broodjes met de sandwichsaus, leg de kipburger op het onderste broodje, beleg met sla en nog een extra drizzle saus. Dek af met de bovenste helft van het broodje.