Sushi bake met zalm

Deze sushi bake met zalm is alles wat je zo lekker vindt aan sushi — sushirijst, vis, romige mayo, frisse komkommer en avocado — maar dan zonder rolstress. Je bouwt hem in een ovenschaal, schuift hem 8 minuten in de oven en klaar. Perfect als snelle maaltijd of als borrelhap om met nori-reepjes uit het vuistje te eten.

Sushi bake met zalm en garnalen

Ik heb in dit recept een mix van zalm en garnalen gebruikt. Na het bakken in de oven worden de grijze garnalen mooi roze van kleur, net zoals de zalm. Je kunt ook alleen zalm gebruiken, of zie de tip hieronder.

Variatietips

• Extra groen: voeg lente-ui of edamame boontjes toe.
• Geen furikake? Meng geroosterde sesamzaadjes met verkruimelde nori.
• Mild: laat de sriracha weg en serveer er los bij.
• Visvariatie: (warm) gerookte zalm of surimi kan ook — Je hoeft de sushi bake dan niet te bakken in de oven

Serveren en bewaren

Ik serveer de sushi bake het liefst warm of lauwwarm, maar koud de volgende dag kan ook; houd de nori apart zodat het knapperig blijft. Bewaar hem afgedekt in de koelkast tot 1 dag. Avocado verkleurt snel, dus verdeel die er vlak voor serveren over.

Aziatische recepten, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Ovenschotels, Visrecepten