Pasta (tagliatelle) met zalm, spinazie en Boursin

Een snelle pasta met zalm, verse spinazie, tomaatjes en romige Boursin-saus. Makkelijk en snel op tafel en daarom een favoriet voor doordeweeks. Maar ook een heerlijk verwengerecht voor in het weekend.

Welke pasta gebruik ik

In dit recept gebruik ik tagliatelle pasta maar je kunt ook andere pasta gebruiken zoals fusilli, penne of farfalle.

Tagliatelle met Boursin

Boursin is een romige kruidenroomkaas die de saus een heerlijke smaak geeft. Je kunt ook een andere (kruiden)roomkaas gebruiken zoals Garlan of Paturain.

Pasta met zalm

Verse zalm maakt dit gerecht af maar je kunt ook fijngesneden, gerookte zalm gebruiken. Roer die pas op het laatste moment door de saus om even mee te warmen. Houd je niet zo van zalm, dan kun je ook rauwe garnalen of kip gebruiken. De bereiding blijft dan hetzelfde.

Kan ik ook diepvriesspinazie gebruiken?

Ja, dat kan. Gebruik het liefst diepvries bladspinazie (niet à la crème). Laat een paar blokjes ontdooien en knijp uit of laat uitlekken, anders wordt de saus te waterig. Voeg toe op het moment dat je normaal de verse spinazie toevoegt en warm mee.

Bewaren en invriezen

Koelkast: laat afkoelen en bewaar afgesloten tot 2 dagen.
Opwarmen: zachtjes opwarmen, eventueel met een extra scheutje room. Niet hard laten koken.
Invriezen: kan, maar pasta wordt zachter en de roomsaus minder lekker. Maximaal 2 – 3 maanden, maar wat mij betreft geen aanrader.

Pasta varianten

Smaakt dit recept naar meer? Probeer ook eens deze varianten:

• Tagliatelle met roomsaus, ham en spinazie
• Tagliatelle met kruidenroomkaas en tonijn

Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Menu, Pastarecepten, Snelle recepten, Visrecepten, Wereldgerechten