Witlof ovenschotel met mangochutney

Bereiding

1. 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in.
   2. Schil de aardappels en kook ze gaar in een pan met water en wat zout.
   3. Verwijder het kontje van de witlof en snijd de witlof in reepjes.
   4. Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie en fruit hierin de ui en kerriepoeder zacht.
   5. Voeg het gehakt toe en bak rul.
   6. Voeg de mangochutney, witlof en rozijnen toe en bak verder tot de witlof is geslonken. Voeg peper en zout naar smaak toe.
   7. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Maak er een smeuïge puree van met een scheut melk, de roomboter en de eidooier. Breng op smaak met zout en peper.
   8. Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Bestrooi met de geraspte kaas.
   9. Bak 30 tot 40 minuten in de oven op 200 graden, of totdat de bovenkant goudbruin is.