Sneeuwwitte schuimkransjes

Bereiding
Verwarm de oven voor tot 90 graden en bekleed het bakblik met bakpapier. Doe de eiwitten en de citroensap in een vetvrije kom en klop dit met de mixer stijf.

Voeg dan beetje bij beetje de suiker toe en blijf kloppen tot het eiwit gaat glanzen en stijve pieken vormt.

Doe het eiwit in een spuitzak met kartelmond en spuit hiervan ringen op het bakpapier. Laat wat ruimte tussen de ringen.

Schuif de bakplaat in de oven en bak de kransjes in ongeveer anderhalf uur af.

Laat ze vervolgens op een taartrooster afkoelen en versier ze eventueel.