Zoete aardappelfriet uit de oven

Annemiek

11 juni 2020

Bijgerecht

2 personen

45 min

Zoete aardappelfriet uit de oven is heerlijk en makkelijk om te maken. Lekker als bijgerecht, of in een kapsalon met zelfgemaakte kipshoarma. Serveer met Griekse (knoflook)yoghurt en sriracha, dat is een zalige combi!

Airfryer

Je kunt deze zoete aardappelfriet zowel in de oven als aifryer maken. Zie hieronder de bereiding voor in de oven. Wil je ze in de airfryer maken, bak ze dan op 200 graden circa 15 tot 20 minuten of tot ze knapperig zijn. Schud ze halverwege een keertje om.

Aardappel recepten, Basisrecepten, Bijgerechten, Hartige keuken, Menu

Start met koken

Ingrediënten

2 grote zoete aardappels
2 el zonnebloemolie
1 el maizena
Snuf knoflookpoeder
Snuf uienpoeder
Snuf paprikapoeder
Zwarte peper uit de molen
Optioneel fijngehakte peterselie om te bestrooien

Bereiding

Boen de zoete aardappels schoon (schillen hoeft niet) en snijd ze in frietjes. Doe de zoete aardappelfrietjes in een kom met koud water zodat ze onder staan. Laat ze 30 minuten in het water liggen — hierdoor verwijder je het zetmeel waardoor ze straks krokanter bakken in de oven. Schep de zoete aardappelfrietjes uit het water en dep ze goed droog met keukenpapier.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Hussel de zoete aardappelfrietjes om met zonnebloemolie — zodat ze bedekt zijn met een dun laagje. Bestrooi ze met maizena, knoflook-, uien- en paprikapoeder en zwarte peper. Verdeel de zoete aardappelfrietjes in een enkele laag over het bakblik, zorg dat ze vrij liggen en niet bovenop elkaar. Gebruik eventueel een tweede bakblik als het niet past.
Bak 30 minuten in het midden van de oven, of tot ze knapperig zijn. (De oventijd is een indicatie want elke oven werkt anders, misschien duurt het in jouw oven korter of langer.) Draai ze halverwege een keer om.
Bestrooi de zoete aardappelfrietjes voor serveren met zeezout en eventueel wat fijngehakte peterselie. Serveer direct.