Annemiek
Zuurkool is een heerlijke en gezonde groente (boordevol vitamine C) waar je veel meer mee kunt dan alleen door de aardappels stampen. Probeer deze zuurkoolovenschotel met rookworst en aardappelschijfjes: makkelijk om te maken en verrassend lekker!
Zachtgestoofde zuurkool met ui, appel, laurier en gemengd met malse plakjes rookworst. Verdeeld over een ovenschaal en afgedekt met aardappelschijfjes en geraspte kaas. Daarover een luchtig mengsel van crème fraîche, ei en bieslook, Bakken in de oven tot hij er bubbelend en goudbruin uitkomt. Comfortfood waar je direct trek van krijgt!
Ik stoof de zuurkool eerst zacht voordat hij in de ovenschaal gaat. Dat doe ik met een scheutje water maar als je de zuurkool iets zoeter wilt maken kun je ook zoete (Riesling) wijn of appel- of ananassap gebruiken.
Smaakt deze zuurkoolovenschotel met rookworst naar meer? Probeer ook deze zuurkoolschotel met beenham en ananas, deze Franse zuurkoolschotel (mijn persoonlijke favoriet), of deze zachtgestoofde zuurkool met spek en casselerib.
Budgetrecepten, Hoofdgerechten, Mannenvoer, Ovenrecepten, Ovenschotels, Vleesrecepten, Winterrecepten
Nodig
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 13:54
Ovenschotel met zuurkool. Ik doe er een klein blikje tomatenpuree.
Top recept.
om 10:23
Dat klinkt als een smakelijke aanvulling Barbara en leuk om te horen dat het gesmaakt heeft.
om 18:58
Ik ben niet echt van de zuurkool maar dit wordt een blijvertje.
Echt heel smaakvol, bedankt.
om 17:48
Hallo Annemiek ,
Ik heb al heel vaak dit recept gemaakt wij smullen er heerlijk van heel erg lekker !
Ik heb alleen een vraag over de tomatenpuree er staat 1 tl ,maar op de foto zie ik dat er toch wel meer in zit bedoel je Misschien 1 el , ik doe er namelijk een ruim half klein blikje in.
om 09:14
Hoi Nel, het komt niet zo precies hoor. Ik gebruikte een flinke theelepel, maar iets meer of minder is ook prima.
om 20:14
Dank je wel Annemiek!
om 10:36
Zoooooo, dat is echt lekker. En verrassend wat het blaadje laurier aan de smaak toevoegd. Toppertje.
om 18:50
Wouwwwwww ove(n)rheerlijk……. wat een bijzonder lekker verassend gerecht. Had nog een restantje ananas staan en die heb ik toegevoegd….. voor herhaling vatbaar…… en dan te bedenken dat ik je kook oek nog niet heb opengeslagen hihihi
om 19:15
Ah, superleuk om te horen dat het gesmaakt heeft Wilfred! 🙂
om 19:52
Vandaag weer eens gegeten en mijn man zei: ‘het was weer overheerlijk’.
om 12:18
Kijk, zo horen we het graag! 🙂
om 16:54
Hoi,
ik vroeg mij af of je dit recept ook van tevoren kan klaar maken? en dat het dan bijvoorbeeld alleen nog maar in de oven hoeft.
Groetjes Tine
om 19:26
Dat kan zeker Tine, geen probleem!
om 19:53
De schotel was verrassend lekker!
om 10:07
Dat hoor ik graag Tine! 🙂
om 19:17
Vandaag gemaakt en gegeten en inderdaad het is verrassend lekker.
Er staat alleen geen knoflook bij het lijstje van de ingrediënten, maar weer wel bij de bereiding.
Heb het er gewoon maar bij gedaan, omdat ik al vaak knoflook gebruik, maar ik denk niet dat dit echt de bedoeling was.
Appelsap erbij zoals Lya heeft gedaan vond ik niet nodig, omdat het al lekker een zoetje had door de honing.
Dit was weer een van de goede recepten die ik op deze site kan vinden.
om 19:36
Oeps… Knoflook is inderdaad niet nodig. Heb het direct aangepast. Bedankt Mirte en leuk om te horen dat het goed gesmaakt heeft!
om 19:42
Graag gedaan 😉
om 20:41
Hoi Annemiek,
Heb hem gemaakt. Heerlijk recept en
zeker een blijvertje. Heb wel ook nog
een beetje appelsap met stoven toegevoegd.
Heerlijk ovenschotels,krijg nu ook weer visioenen
van hete bliksem..
Groetjes Lya
om 14:53
Hete bliksem wil ik ook nog maken. Ik stel het echter steeds uit, omdat ik denk dat ik het niet lekker zal vinden. Geen idee waarom, want ik heb het nog nooit gegeten! Maar daar gaat dit jaar nog verandering in komen…
om 11:47
Hoi Annemiek,
Voor mij is het ook lang geleden.Ik maakte het meestal
met een restje rundvlees,uien,appelen en abrikozen en
aardappelpuree.
Niet te veel van alles.Het heeft inderdaad de neiging om
een kleffe hap te worden.
Volgens mij heb ik een recept gehad,helaas nooit gemaakt
maar dat was met kip en volgens mij prei.Zal ik wel in een
Tip gelezen hebben.Als ik hem vindt ben jij de eerste die
het hoort.
Groetjes Lya
om 23:31
Hoi Annemiek,
Lijkt me lekker die hete bliksem, daar heb ik nog steeds geen goed recept van.
groetjes joke
om 14:18
Gaan de jeneverbessen er later uit of kan je die gewoon op eten??
Ziet er zalig uit ga morgen maken👍
om 14:59
Hoi Marleen, de jeneverbessen worden heel zacht en kun je gewoon opeten.