Een kijkje in de keuken week 24 2025

Een kijkje in de keuken week 24 2025. Elke week deel ik hier een kijkje in onze keuken. Hoe zag onze week eruit en wat stond er ’s avonds op tafel? Kijk en lees gezellig mee!

Social media

Tussendoor ook op de hoogte blijven? Volg ons op Instagram en Facebook! Hier delen wij kookfilmpjes en filmpjes van achter de schermen. Heb je zelf een leuke foto gemaakt van een KeukenLiefde-gerecht? Deel hem op social media en tag @keukenliefde in je bericht, dan zien wij je foto ook voorbijkomen. 😀

Ik heb vorige week weer lekker in de keuken gestaan om nieuwe recepten voor de website te maken. Op dinsdag maakte ik zalm uit de oven in tomatensaus die ik ’s avonds opnieuw opwarmde voor het avondeten. Ik kookte er wat pasta bij. Dit recept viel bij iedereen goed in de smaak.

Koken terwijl het buiten een stralende zomerdag is werkt niet bijzonder motiverend. Maar goed, ik ben vast niet de enige die daar last van heeft. 😉 Het recept dat ik woensdag maakte voor de website at ik grotendeels op als lunch. ’s Avonds had ik weinig zin om te koken en maakte op verzoek van Ella-Marie een maaltijdsalade met geitenkaas.

Recept: Doe twee handjes slamix op je bord. Twee plakken geitenkaas op bakpapier in airfryer met wat druiven ernaast en sneetjes stokbrood bedrizzled met olijfolie. Geitenkaas drizzle ik honing over en beleg met handje walnoten en tijm. Bakken op 200 graden tot stokbrood licht goudbruin is en geitenkaas zacht maar nog wel stevig is. Bovenop salade leggen. Afmaken met blokjes tomaat en parmaham, drizzle olijfolie en balsamicostroop. Lekker en klaar in 15 minuten!

Ik probeer tegenwoordig een betere balans te vinden tussen werk en ontspanning en dat betekent dat ik mezelf doordeweeks wat tijd gun om andere dingen te doen behalve werken. Zo kwam het dat ik ’s ochtends heerlijk rommelde in de tuin. Ik ruimde onder andere het blad op en spoot tegen het onkruid. Het geeft me zoveel rust in mijn hoofd als alles er netjes bij ligt. Heb jij dat ook?

Daarna ging ik naar binnen om een nieuw recept te maken, namelijk burrito’s met gehakt en rijst. De rijst kookte ik niet apart met gaarde ik in de pan met het gehakt. Supermakkelijk en lekker. Ik kon 12 burrito’s maken van de vulling en vroor de helft van de burrito’s in. Altijd handig als ik geen zin heb om te koken.

Vrijdag was Johan lekker vrij en rommelde we samen wat aan. In de ochtend zaten we samen op kantoor, daarna ging ik de keuken in om kip parmezaan te maken.

Gisteren werd er een mooi borrelpakket bezorgd van Rueda omdat het vandaag (vrijdag) Wereld Verdejo Dag is. En omdat het snikheet is besluiten we op tijd te stoppen met werk en vroeg aan de vrijdagmiddagborrel te gaan. Ik bakte ook nog wat lekkere breekbroodjes af om erbij te serveren. Het avondeten sloegen we uiteindelijk over.

Een rondje door de zijtuin. Die wordt elk jaar een beetje mooier. En ik vind tuinieren elke dag leuker worden. Dat had je niet verwacht hè moeders. 😉

Op zaterdag moesten er boodschappen gehaald worden en maakte ik het huis schoon. Johan ging boven nog een paar uurtjes klussen. ’s Avonds warmde ik de kip parmezaan van gisteren opnieuw op voor het avondeten en later op de avond kwam er nog een borrelplankje op tafel bij de tv.

Vandaag is het Vaderdag! Ik maakte een lekker ontbijtje met roerei, bacon en gebakken knakworstjes en Johan mocht een paar cadeautjes uitpakken. Daarna reden we naar mijn ouders en daarna reden we door naar Johan zijn ouders. Was een heerlijk dagje. Op de terugweg naar huis haalden we een rijsttafel af want we hadden geen meer om te koken.

Het kwarktaartrecept van mijn schoonmoeder staat op de website en vind je hier.

Maandag was weer een normale werk- en schooldag voor iedereen. Hoewel, niet helemaal. Ella-Marie heeft deze week namelijk toetsweek. Het is heerlijk weer dus eind van de middag maak ik de loungeset schoon, gooi de kussens erin en zet de parasol op. Tijd om te relaxen. Johan eet vanavond het restje chinees op dat over is van gisteren, voor Ella maak ik op verzoek een salade met geitenkaas (haar favoriete maaltijd op dit moment) en ik maak een makkelijke ovenpasta voor mezelf als ik rond zeven uur ’s avonds naar binnen ga. Dit recept (dat ik hoognodig even een foto update moet geven 🫣). Ik gebruikte een zakje 4-kazensausmix van Knorr. En ik gebruikte 115 g macaroni omdat het voor mij alleen was. Zoals je ziet op de foto heb je dan redelijk veel saus in verhouding met de pasta maar daar houd ik van. 😀 Wil je hem iets dikker dan kun iets meer pasta toevoegen. In het recept staat 120 gram maar je zou er denk ik ook 125 – 130 gram van kunnen maken. Het is wel belangrijk dat de pasta onder het vocht staat anders gaart hij niet. Voorbereiding kost je 10 minuten (zonder afwas!), daarna 30 minuten in de oven en daarna gruwelijk genieten. Ik kreeg trouwens niet alles op. Het is behoorlijk machtig.

Een kijkje in de keuken