Gegratineerde mosselen met spinazie

Bereiding

1. Kook de mosselen volgens dit recept.
2. Ondertussen verwarm je de deelblokjes spinazie in een pan.
3. Bekleed een bakblik met bakpapier. Haal de mosselen uit de schelp en breek de schelp in tweeën. Spoel de schelpen af en dep ze droog. Leg de halve schelpen op het bakpapier en vul ze met spinazie. Leg er een mossel op en strooi er wat geraspte kaas over.
4. Zet de grill van de oven (of verwarm de oven op 180 graden) aan en gratineer ze enkele minuten tot de kaas gesmolten is. Bak ze niet langer dan nodig anders worden de mosselen taai.