Pasta met spekjes en courgette

Bereiding

1. Bak de spekjes in een koekenpan op laag vuur langzaam uit.
2. Voeg de ui en knoflook toe aan de spekjes en bak mee tot ze zacht zijn.
3. Kook ondertussen de pasta zoals op de verpakking omschreven staat.
4. Voeg de courgette en tomaten toe aan het spek en bak mee tot de courgette zacht is.
5. Voeg de crème fraîche en een handje parmezaan toe aan de groente en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus zachtjes pruttelen.
6. Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Roer de pasta door de saus.
7. Schep op borden en bestrooi met de overige parmezaan.