Annemiek 
Deze Balinese salade met haricots verts, wittekool, wortel, taugé en kokos smaakt heerlijk als bijgerecht bij Indische gerechten, maar ik eet hem ook graag als lunch. De salade heeft een heerlijke crunch en de cashewdressing maakt het helemaal af!
Bijgerechten, Groente recepten, Indische recepten, Salades, Wereldgerechten
Salade
Dressing
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Maak de haricots verts schoon en verwijder de uiteinden. Blancheer de haricots verts 1 à 2 minuten in een ruime pan met kokend water en spoel ze daarna direct af met koud water. Laat ze goed uitlekken.
Doe de cashewnoten, ketjap, chilisaus en limoensap in de keukenmachine en maal fijn tot een dressing. Er mogen nog best wat kleine stukjes cashewnoten zichtbaar blijven. Als de dressing te dik is kun je wat water toevoegen.
Doe de haricots verts, wittekool, wortel, rode peper, taugé en kokos in een kom en hussel om met wat dressing.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Deel je reactie