Courgette plaattaart

Annemiek

25 augustus 2022

Hapje

4 stuks

15 minuten + 25 minuten oventijd

Johan vond dit recept voor courgette plaattaart op de website van Miljuschka en gaf er een eigen draai aan. Zo verving hij het hartig taartdeeg door bladerdeeg en voegde wat extra smaakmakers toe zoals citroenrasp en chilivlokken. Dit gerecht is heel eenvoudig om te maken en smaakt heerlijk. Wij aten het als avondeten met een kom tomatensoep erbij, maar je kunt het ook in kleine vierkantjes snijden en als hapje bij de borrel serveren of als lunchgerecht op tafel zetten.

Bijgerechten, Groente recepten, Lunchrecepten, Menu, Seizoensrecepten, Voor bij de borrel, Zomerrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg (of pizza-, of hartig taartdeeg)
2 el roomkaas
4 el geraspte parmezaan
1/2 teen knoflook, uitgeperst
1/2 citroen, alleen de rasp
Snufje gedroogde chilivlokken
Paar blaadjes verse basilicum, gehakt of gescheurd
1 courgette, in hele dunne plakjes gesneden
2 el pijnboompitten

Nodig

Vel bakpapier

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Rol het deeg uit en leg op het bakblik.
Roer de roomkaas los met de helft van de parmezaan, knoflook, citroenrasp, chilivlokken en helft van de basilicum. Besmeer het deeg met de roomkaas, laat ca. 1 cm van de randen vrij.
Beleg de plaattaart dakpansgewijs met de courgetteplakken. Strooi de overige parmezaan erover.
Bak circa 25 minuten in het midden van de oven, of tot hij goudbruin is. Strooi de laatste 5 minuten van de baktijd de pijnboompitten over de plaattaart en bak mee tot ze goudbruin zijn.
Bestrooi de courgette plaattaart voor serveren met de overige basilicum.