Courgettespiezen van de barbecue

Annemiek

22 juli 2024

Bijgerecht

2 spiezen

10 minuten + 10 minuten op de barbecue of in de grillpan

Courgettespiezen van de barbecue. Naast vlees of vis is het ook heerlijk om groente op de barbecue bereiden. Courgette is een fijne groente om te grillen. Voor deze courgettespiezen van de barbecue schaaf ik de courgette in lange linten en marineer die in een lekkere kruidenolie. Dan nog even aan een spies rijgen en grillen op de barbecue (in een grillpan kan ook) voor een lekkere grillsmaak.

Barbecuerecepten, Bijgerechten, Groente recepten, Menu, Seizoensrecepten, Themarecepten, Zomerrecepten

Start met koken

Ingrediënten (voor 2 à 3 spiezen)

1 (liefst wat kleinere) courgette
Handje verse tuinkruiden, fijngehakt (ik gebruik peterselie, bieslook en tijm)
Olijfolie
Zeezout uit de molen

Nodig

Dunschiller of mandoline
2 of 3 grote barbecuespiezen

Tip! In plaats van de courgette in linten schillen kun je hem ook in blokjes aan de spies rijgen, of in dikke plakken snijden in die aan de spies rijgen.

Bereiding

Schaaf de courgette met een dunschiller of mandoline rondom over de lengte in lange, dunne linten. Doe de courgettelinten in een kom en voeg de verse kruiden toe, een scheut olijfolie en een draai zeezout uit de molen. Hussel om en laat even staan.
Rijg de courgettelinten aan de spiezen.
Steek de barbecue aan en gril de spiezen rondom op de barbecue op middelhoog vuur tot ze gekleurd en beetgaar zijn. Als de spiezen blijven plakken aan het barbecuerooster laat je ze nog even liggen. Als ze goed zijn laten ze vanzelf (of met een beetje hulp) los van de grillplaat of het rooster.