Gehakt goulash met paprika en champignons

Annemiek

13 januari 2022

Hoofdgerecht

4 personen

20 min

Deze snelle gehakt goulash met paprika en champignons staat in 20 minuten op tafel. Lekker om te serveren met pasta, aardappelpuree, gebakken aardappels of rijst. Net waar je op dat moment zin in hebt, of in huis hebt. Je kunt deze gehakt goulash ook een dag van tevoren maken en de volgende dag opnieuw opwarmen.

Hongaarse recepten, Hoofdgerechten, Menu, Snelle recepten, Vleesrecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

1 ui, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, uitgeperst
Snufje chilivlokken
400 g rundergehakt
1 tl milde paprikapoeder
1 runderbouillonblokje, verkruimeld
250 g champignons, schoongeborsteld en in plakjes
2 paprika’s, zaadlijst verwijderd en in blokjes
70 g tomatenpuree
Optioneel, fijngehakte peterselie voor garnering
Neutrale olie om in te bakken

Nodig

Grote koekenpan, of hapjespan

Bereiding

Verhit een ruime koekenpan of hapjespan met een scheutje olie. Voeg de ui, knoflook en chilivlokken toe en fruit zacht.
Voeg het gehakt en de paprika toe en bak het gehakt rul. Voeg het bouillonblokje, de champignons en paprika toe en bak enkele minuten mee tot ze wat zachter zijn. Voeg de tomatenpuree toe en en roer door het gehaktmengsel.
Voeg een kopje water toe zodat je een smeuïge saus krijgt en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat circa 8 – 10 minuten zachtjes pruttelen.
Bestrooi voor serveren met peterselie.