Geroosterde puntpaprika roomkaasdip

Annemiek

24 november 2022

Hapje

20 min

Een heerlijk hapje voor op de borrelplank is deze geroosterde puntpaprika roomkaasdip. Een hele mond vol maar o zo makkelijk om te maken. Zoete puntpaprika’s zijn al lekker zoet van zichzelf maar als je ze roostert in de oven worden ze nóg zoeter. Vermengd met zachte roomkaas een heerlijke dip voor bijvoorbeeld Bugles nachos (Bugles bestrooid met geraspte kaas en laten smelten in de oven) of knapperige rauwkost. Zie ook onderstaande tip.

Menu, Oranjerecepten, Themarecepten, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

200 g naturel roomkaas (bijv. Philadelphia)
3 zoete puntpaprika’s (ik had geel, oranje en rood)

Nodig

1 vel bakpapier
Keukenmachine

Tip! Hou je van pittig? Rooster dan met de puntpaprika’s 1 of 2 rode pepers mee. Bereid verder op dezelfde manier als de puntpaprika’s.

Bereiding

Verwarm de ovengrill op de hoogste temperatuur (bij mij is dat 250 graden). Leg de puntpaprika’s op een met bakpapier bekleed bakblik en rooster tot ze zwart geblakerd zijn. Draai ze halverwege een keer om zodat het vel overal geblakerd is. Laat iets afkoelen.
Trek het vel van de puntpaprika’s en verwijder de zaadlijsten. Doe de roomkaas en schoongemaakte puntpaprika’s in de keukenmachine en mix glad.
Schep de roomkaasdip in een mooi schaaltje en serveer met Bugles nacho’s, chips of knapperige rauwkost.