Hutspot – het lekkerste basisrecept!

Hutspot is voor mij echt comfort food: een heerlijke Hollandse stamppot van aardappel, wortel en ui. Ik maak hem altijd op de klassieke manier, zoals ik van mijn moeder leerde. Hutspot is niet alleen ontzettend lekker is, maar ook supermakkelijk om te maken. Het is een voedzame maaltijd waar het hele gezin van geniet, en het staat binnen no-time op tafel. Perfect voor een drukke doordeweekse dag of een gezellige avond samen!

Vlees erbij

Ik serveer de hutspot graag met een lekkere gehaktbal uit de jus, hachee, of sappige rookworst en uitgebakken spekjes. Het vrijgekomen spekvet roer ik naderhand door de hutspot. Dat geeft een heerlijke smaak!

Uien bakken of koken?

In dit recept kook ik de uien mee met de aardappels en wortel. Je kunt de uien (en eventueel ook de wortel) ook eerst bakken in een koekenpan met boter of olie tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. De hutspot krijgt dan een iets zoetere smaak.

Stampen of niet stampen?

In dit recept kook ik aardappels, wortels en uien samen gaar in één pan en stamp ze daarna fijn. Dat is makkelijk, snel en lekker. Een lezer tipte dat je wortels en uien beter apart kunt koken en vervolgens door de aardappelpuree moet roeren in plaats van ze mee te stampen. Dat heb ik nog niet geprobeerd, maar dat ga ik snel doen. Benieuwd naar het smaakverschil! Wat is jouw ervaring? Laat het me weten.

Variaties

Hoewel de klassieke hutspot eenvoudig is, kun je er eindeloos mee variëren. Probeer ook eens deze hutspot ovenschotel met rookworst of deze hutspot ovenschotel met hachee.

Budgetrecepten, Herfstrecepten, Hollandse recepten, Hoofdgerechten, Seizoensrecepten, Stamppot recepten, Wereldgerechten, Winterrecepten