Macaroni met gehakt en groenten

Name: Macaroni met gehakt en groenten
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 300 g macaroni; 1 grote ui, fijngesnipperd; 3 tenen knoflook, uitgeperst; 500 g rundergehakt; 1 runderbouillonblokje, verkruimeld; 2 paprika's, in blokjes; 2 preien, schoongemaakt en in ringen; 250 g champignons, schoongeborsteld en in plakjes; 1 winterpeen, geschild en geraspt; 140 g tomatenpuree; 2 el gedroogde oregano; Olijfolie om in te bakken; Geraspte kaas om te bestrooien

Annemiek

3 mei 2021

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Macaroni met gehakt en groenten staat regelmatig bij ons op tafel. Hij is snel gemaakt en goed gevuld met lekker veel groenten als wortel, prei, champignons en paprika. Een makkelijke maaltijd ideaal voor een doordeweekse dag.

Meer pasta met gehakt

Hollandse recepten, Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Makkelijke recepten, Pastarecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

300 g macaroni
1 grote ui, fijngesnipperd
3 tenen knoflook, uitgeperst
500 g rundergehakt
1 runderbouillonblokje, verkruimeld
2 paprika's, in blokjes
2 preien, schoongemaakt en in ringen
250 g champignons, schoongeborsteld en in plakjes
1 winterpeen, geschild en geraspt
140 g tomatenpuree
2 el gedroogde oregano
Olijfolie om in te bakken
Geraspte kaas om te bestrooien

Bereiding

Breng een ruime pan met water aan de kook voor de pasta.
Verhit een ruime hapjes- of braadpan met een scheutje olijfolie. Fruit de ui en knoflook op laag vuur tot de ui glazig en zacht is. Voeg het gehakt en de bouillontablet toe en bak rul.
Kook de macaroni beetgaar volgens de omschrijving op het pak.
Voeg de groenten toe aan het gehakt en bak mee tot ze beetgaar zijn.
Voeg de tomatenpuree en oregano toe en bak 1 minuut mee.
Giet de macaroni af en laat uitlekken (vang een kopje kookvocht op). Roer door het gehakt-groentemengsel. Voeg desgewenst een scheutje kookvocht toe om het wat smeuïger te maken.
Schep de macaroni op en bestrooi met de geraspte kaas.

(87 stemmen)

2 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Bianca

11 februari 2025
om 16:32

Vandaag gemaakt…. Wat een heerlijk recept!
Een goed gevulde macaroni

Reageren
1. Annemiek
  
  17 februari 2025
  om 15:00
  
  Wat leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Bianca! 🙂
  
  Reageren