Romige avocadospread

Annemiek

5 november 2022

Hapje

15 min

Deze romige avocadospread is een echte alleskunner. Het lijkt op guacamole, maar door de toevoeging van Griekse yoghurt wordt hij heel zacht en romig. Je kunt hem overal bij serveren. Hij smaakt heerlijk op de borrelplank met zelfgemaakte tortillachips en knapperige rauwkost, of serveer hem als saus bij een nachoschotel of andere Mexicaanse maaltijd.

Mannenvoer, Mexicaanse recepten, Sauzen en dips, Themarecepten, Voor bij de borrel, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

2 eetrijpe avocado’s
1 – 2 tl citroensap
1 flinke el Griekse yoghurt (10% vet) (geitenyoghurt is ook erg lekker hierbij)
Snufje gedroogde uienpoeder
Snufje gedroogde knoflookpoeder
Optioneel, takje peterselie, fijngehakt
Optioneel, snufje gedroogde chilivlokken

Nodig

Keukenmachine

Bereiding

Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en doe in de keukenmachine, samen met de yoghurt en het citroensap. Mix tot een gladde saus.
Breng op smaak met een snufje uien- en knoflookpoeder en een draai zeezout en peper uit de molen.
Schep de romige avocadospread in een mooie schaal en garneer desgewenst met wat peterselie, gedroogde chilivlokken en peper uit de molen.