Annemiek 
Dol op bloemkool maar nu eens niet gekookt? Wat denk je van een bloemkoolsalade op Siciliaanse wijze met tomaat, olijf en rozijnen. Alle vijf de basissmaken (zoet, zuur, zout, bitter en umami) zijn vertegenwoordigd! Heerlijk als bijgerecht met gebakken aardappeltjes en een stukje vis of kip.
Bijgerechten, Groente recepten, Italiaanse recepten, Salades, Wereldgerechten
Stap 1.
Kook de bloemkoolroosjes 2 minuten in een pan met kokend water. Spoel ze af met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
Stap 2.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.
Stap 3.
Doe de bloemkool in een grote mengkom met alle ingrediënten en hussel om. Breng op smaak met zout en peper.
Deel je reactie