Tortilla bowl met kip

Annemiek

24 augustus 2023

Hoofdgerecht

1 persoon

20 minuten

Mexicaanse tortilla bowl met kip. Een leuk en makkelijk recept. De bowl is gemaakt van een tortillawrap en kun je dus helemaal opeten. Hij is gevuld met een frisse, Mexicaanse salade met stukjes kip, cheddar, avocado en mais.

Meer Mexicaanse recepten vind je hier.

Kiprecepten, Mexicaanse recepten

Start met koken

Ingrediënten

1 grote tortillawrap
1 kipfilet, in blokjes
1 tl Mexicaanse kruidenmix (of zout, peper en paprikapoeder)
Handje slamix
Handje geraspte cheddar
1/2 tomaat, in blokjes
1/4 komkommer, in blokjes
1/2 avocado, in blokjes
1 el mais
Schep zure room
Olie om in te bakken

Nodig

Klein rond ovenschaaltje waar de wrap overheen past.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de onderkant van de ovenschaal in met olie en zet hem op zijn kop een bakblik. Leg de wrap over de ovenschaal en druk stevig aan. Bestrijk de buitenkant van de wrap ook met een beetje olie en bestrooi eventueel met een snufje zout en peper.
Bak 5 à 6 minuten in het midden van de oven, of tot de wrap goudbruin is. Haal de wrap los van de ovenschaal. Draai hem om en zet op een mooi bord.
Bestrooi de kip met de kruidenmix. Bak de kip in een koekenpan met een beetje olie goudbruin en gaar.
Vul het wrapbakje met de sla, kip, cheddar, tomaat, komkommer, avocado, mais en een lepel zure room. Serveer de tortilla bowl met kip direct.