Kip uit de oven met krieltjes en tomaten

Annemiek

4 januari 2013

Hoofdgerecht

4 personen

15 minuten voorbereiding + 55 minuten in de oven

Gebraden kip uit de oven met krieltjes en tomaten. Alles gaat in de braadslee en je hebt er geen omkijken meer naar. De kip wordt heerlijks mals en krieltjes perfect gegaard. Serveer de kip uit de oven met broccoli, sperziebonen of een lekkere salade.

Meer recepten voor hele kip uit de oven

Hoofdgerechten, Kiprecepten, Ovenrecepten, Slanke recepten

Start met koken

Ingrediënten

1 scharrelkip
Zout en peper uit de molen
Paprikapoeder
250 g sjalotten
500 g krieltjes in de schil
Extra vierge olijfolie
300 g cherrytomaten
Takje rozemarijn en tijm
5 knoflooktenen
Sap van een halve citroen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de kip in stukken. Zie hier een filmpje hoe je dit eenvoudig doet. Het karkas gebruik je niet maar kun je bewaren om bouillon van te trekken.
Bestrooi de stukken kip met zout, peper en paprikapoeder en wrijf dit goed in het vel.
Was de aardappels, dep ze droog en halveer ze. Pel de sjalotten en halveer ze. Verdeel de aardappels, sjalotten en ongepelde knoflooktenen in de braadslee en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Leg de stukken kip op de aardappels en besprenkel nogmaals met olijfolie. Op de foto hieronder liggen de aardappels op de kip maar dat heb ik later aangepast.
Voeg het citroensap en 100 ml water toe en bak de kip en aardappels 40 minuten in de oven.
Was de tomaten en kruiden en dep ze droog. Halveer de tomaten en hak de kruiden fijn.
Verhoog de oventemperatuur naar 200 graden en voeg de tomaten en kruiden na 40 minuten toe aan de kip. Bak nog 15 minuten verder tot de aardappels en kip mooi goudbruin zijn.