Eenpans ravioli met roomsaus

Name: Eenpans ravioli met roomsaus
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Olijfolie om in te bakken; 1 sjalot, fijngesnipperd; 1 knoflookteen, fijngehakt; 3 el water; 200 ml kook-, of slagroom; 75 - 100 g gorgonzola dolce; 250 g verse, ravioli (ik gebruikte 4-kazen); Handje verse spinazie, gewassen; Handje diepvries doperwten; Zwarte peper uit de molen; Grote hapjespan met deksel

Annemiek

26 februari 2025

Hoofdgerecht

2 personen

15 min

Op zoek naar een snelle, makkelijke maaltijd bomvol smaak? Deze romige eenpans-ravioli met roomsaus, gorgonzola, doperwten en spinazie staat in 15 minuten op tafel! De gorgonzola smelt helemaal weg in de roomsaus en geeft hem wat meer pit. De groenten zorgen voor een lekkere bite. Een heerlijke doordeweekse topper zonder gedoe!

Verse ravioli

Verse ravioli is na 2 tot 4 minuten koken al gaar. Ideaal voor dit eenpansgerecht, waarin de ravioli gaart in de saus. Kaaskop als ik ben heb ik gekozen voor een 4-kazen vulling, maar je kunt ook ravioli met een andere vulling gebruiken. Net wat je zelf lekker vindt.

Meer eenpans recepten

Eenpansgerechten, Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Makkelijke recepten, Pastarecepten, Snelle recepten, Vegetarische recepten

Start met koken

Ingrediënten

Olijfolie om in te bakken
1 sjalot, fijngesnipperd
1 knoflookteen, fijngehakt
3 el water
200 ml kook-, of slagroom
75 - 100 g gorgonzola dolce
250 g verse, ravioli (ik gebruikte 4-kazen)
Handje verse spinazie, gewassen
Handje diepvries doperwten
Zwarte peper uit de molen

Nodig

Grote hapjespan met deksel

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verhit de hapjespan met een scheutje olijfolie en fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg het water, de room en gorgonzola toe (voeg eerst 75 g toe en proef, voeg meer toe naar smaak) en breng aan de kook. Roer door tot de gorgonzola is opgelost.
Leg de ravioli, spinazie en doperwten in de saus en doe de deksel op de pan. Smoor zachtjes een paar minuten tot de ravioli en groenten beetgaar zijn.
Breng de eenpans ravioli met roomsaus op smaak met verse peper uit de molen. Serveer direct.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(1 stemmen)

3 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Annemiek

27 februari 2025
om 08:43

Note: Op de ingrediënten foto staat een bakje met peterselie maar die heb ik niet gebruikt.

Reageren
1. Patricia
  
  27 februari 2025
  om 13:21
  
  Mijn man mag geen schimmelkaas wat kan je dan gebruiken
  
  Reageren
  1. Annemiek
    
    4 maart 2025
    om 10:22
    
    Je kunt ook een handje geraspte parmezaan toevoegen voor wat extra pit.
    
    Reageren