Pistolet tomaat mozzarella

Annemiek

23 september 2020

Lunch

2 personen

20 min

Een warme pistolet uit de oven belegd met pesto, tomaat en smeltende mozzarella. Heerlijk als lunch, warme snack tussendoor, of serveer bij een kommetje soep voor het avondeten!

Italiaanse recepten, Lunchrecepten, Menu, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

2 afbakpistoletjes
2 el groene pesto
2 tomaten, zaadlijst en sap verwijderd, in blokjes gesneden
1 bolletje mozzarella, in blokjes gesneden
2 tl oregano
Extra vierge olijfolie

Verder nodig

Vel bakpapier

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Meng de blokjes tomaat en mozzarella in een kom met een scheutje olijfolie, de oregano en breng op smaak met zout en peper uit de molen.
Snijd de pistoletjes open en leg ze op het bakblik. Bestrijk de opengesneden kant van het brood met pesto en beleg met het tomaat-mozzarellamengsel.
Bak in het midden van de oven 10 tot 15 minuten, of tot de broodjes goudbruin zijn en de mozzarella is gesmolten.