Toetje met appel en Bastogne

Annemiek

19 oktober 2024

Nagerechten

4 personen

30 min

Een romig Monchou-toetje in een glaasje met gekarameliseerde appel en Bastogne kruimels. Een heerlijk toetje in een glaasje dat makkelijk is om te maken!

Van tevoren maken

Dit toetje met appel en Bastogne kun je van tevoren al maken en afgedekt in de koelkast te bewaren. Strooi de Bastogne kruimels er vlak voor serveren pas overheen zodat ze krokant blijven.

Dessert, Kerstrecepten, Zoete recepten

Start met koken

Ingrediënten

4 friszoete appels (bijv. Elstar of Goudreinet), geschild en in blokjes
4 el vanillesuiker of witte basterdsuiker
Kaneelpoeder
1 à 2 el citroensap
200 g Monchou (in wikkel)
250 g slagroom (35% vet om stijf te kloppen)
10 Bastogne koeken

Bereiding

Doe de appel met 1 à 2 eetlepels suiker (naar smaak), een snuf kaneelpoeder en het citroensap in een pannetje en breng aan de kook. Roer goed door. Doe de deksel op de pan en laat 5 – 8 minuten zachtjes stoven tot de appel zacht maar nog wel stevig is. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Verkruimel de bastognekoeken grof. Ik verkruimelde ze fijn maar dit eet niet zo handig, dus laat ze liever wat grover.
Klop de monchou glad. Voeg de slagroom en 2 eetlepels suiker toe en klop verder tot een het een mooie dikte heeft. Niet te stijf en niet te slap.
Verdeel de bastognekruimels (houd wat achter voor garnering) over 4 dessertglaasjes. Verdeel de monchouroom (houd wat achter) over de kruimels. Schep daarbovenop de appel (houd wat achter), gevolgd door nog een schepje room, appel en de overige bastognekruimels.

(46 stemmen)

2 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Aleide

21 oktober 2024
om 13:40

Door welke kaas kan je monchou vervangen? Is deze te vergelijken met Philadelphia kaas?
In België is monchou niet zo gemakkelijk te vinden. Bedankt voor het antwoord.

Reageren
1. Ineke Schoonhoven
  
  27 oktober 2024
  om 11:30
  
  Is ook roomkaas. Smaak is ietsiepietsie zuurder. Maar mag geen naam hebben. Helemaal bij dit toetje geen probleem.
  
  Reageren